ITA
10 Gennaio 2022
Barretta natalizia

Barretta con croccante all’arancia e cannella

Ingredienti Ripieno 570 g  Ariba Bianco 36/38 di MG 200 g  Zucchero semolato 40 g  Scorza d’arancia 4 g Cannella in stecca ridotta in polvere Lavorazione – In una pentola a doppio fondo, caramellare lo zucchero semolato a secco e unire la scorza d’arancia – Continuare la cottura, evitando di inscurire il caramello – Raffreddare su un silpat o carta da forno e frantumare in piccoli pezzi – Unire il caramello raffreddato al cioccolato Ariba Latte 36/38 di MG fuso e precristallizzato. Aggiungere la cannella – Colare in stampi a forma di barretta sottile e porre a raffreddare a 6 °C per 10 minuti, facendo attenzione a non creare condensa – Smodellare e decorare la barretta con cannella, arancia e candita e pezzi di frutta secca

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi