15/10/20
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Ricetta per 105 Praline da 12 g
INGREDIENTI GIANDUJA SPARKLING
500 g Cioccolato Ariba Latte 36/38%
500 g Cioccolato Ariba Latte 32/34%
200 g Pasta di Nocciole Piemonte
60 g Zucchero kipetille
Lavorazione
Mescolare, sciogliere e precristallizzare il cioccolato Ariba Latte 32/34% unito a Ariba Latte 36/38%.
Aggiungere la pasta di nocciola e lo zucchero kipetille leggermente frantumato fino a raggiungere un impasto omogeneo.
Versare negli stampi prescelti e lasciare cristallizzare a 2°C per 20 minuti sino a completa contrazione.
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