03/12/21
03/12/21
Ingredienti Albero di Natale
q.b. Ariba bianco 36/38 di MG
Procedimento
Versare il cioccolato nell’apposito stampo a forma di albero.
Realizzare una base d’appoggio utilizzando un disco d’acciaio di diametro 12 cm e altezza 1 cm.
Creare un anello di appoggi di diametro di 5 cm e altezza 2 cm.
Fissare i tre elementi nel seguente ordine: base, anello più piccolo, albero.
Mettere in frigorifero a 2 °C per 30 minuti.
Ingredienti Spruzzo
500 g Ariba Burro di Cacao
500 g Ariba Bianco 36/38 di MG
6 g Colorante bianco liposolubile
Procedimento
Sciogliere Ariba Bianco.
Mescolare Ariba burro di cacao , Ariba Bianco precedentemente sciolto e colorante bianco liposolubile.
Raffreddare a una temperatura di 30 °C.
Spruzzare il composto a una distanza di 25 cm creando un effetto di velluto bianco, decorare con una stella in cioccolato colorato di rosso e foglie d’argento.
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