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03/12/21

Albero di Natale

Ingredienti Albero di Natale

q.b. Ariba bianco 36/38 di MG

Procedimento

Versare il cioccolato nell’apposito stampo a forma di albero.

Realizzare una base d’appoggio utilizzando un disco d’acciaio di diametro 12 cm e altezza 1 cm.

Creare un anello di appoggi di diametro di 5 cm e altezza 2 cm.

Fissare i tre elementi nel seguente ordine: base, anello più piccolo, albero.

Mettere in frigorifero a 2 °C per 30 minuti.

Ingredienti Spruzzo 

500 g     Ariba Burro di Cacao

500 g    Ariba Bianco 36/38 di MG

6 g        Colorante bianco liposolubile

Procedimento

Sciogliere Ariba Bianco.

Mescolare Ariba burro di cacao , Ariba Bianco precedentemente sciolto e colorante bianco liposolubile.

Raffreddare a una temperatura di 30 °C.

Spruzzare il composto a una distanza di 25 cm creando un effetto di velluto bianco, decorare con una stella in cioccolato colorato di rosso e foglie d’argento.

 

 

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