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Prodotti per Friggere - Master Martini

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Prodotti per friggere

Qualità, croccantezza, gusto. Per ottenere un’ottima frittura occorre scegliere la giusta tipologia di olio che ne consenta il minor spreco, che sia funzionale alla modalità di frittura, alla frequenza, alle temperature, alla tipologia di prodotto da friggere e anche alla conservazione del prodotto fritto. Grazie alla nostra grande esperienza in questo settore, siamo in grado di fornire sempre la migliore soluzione. I prodotti per friggere si compongono di oli di differente origine botanica e miscele studiate ad hoc, caratterizzati da elevata stabilità all’ossidazione per ottenere la frittura desiderata in termini di gusto e caratteristiche organolettiche.
Una gamma di oli e grassi, con differenti formati e diverse caratteristiche per tutte le esigenze di frittura, è a disposizione dell’artigiano per rispondere al meglio a ogni esigenza.

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Olio di palma bifrazionato, ideale per fritture e con punto di fumo ˃ 230°

NOME PRODOTTO
Friggitutto
PUNTO DI FUMO
≥ 230°C
FORMATO
Latta 10 - 25 l Bag-in-box 10 - 20 l

Olio di palma frazionato, ideale per fritture e con punto di fumo ˃ 220°

NOME PRODOTTO
Master Frit
PUNTO DI FUMO
≥ 220°C
FORMATO
Latta 10 l Latta 25 l

Olio di semi di girasole alto oleico. Soleil unisce alte performance in frittura ad importanti aspetti nutrizionali. Il suo elevato contenuto di acido oleico lo rende particolarmente resistente al calore, all’ossidazione e all’irrancidimento. Inoltre, la sostituzione nella dieta dei grassi saturi con grassi insaturi come l’acido oleico contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue.
• elevata stabilità alle temperature di frittura
• grande resistenza all’ossidazione e alla degradazione
• ricco di grassi insaturi
• sempre fluido, non occorre riscaldarlo

NOME PRODOTTO
Soleil
PUNTO DI FUMO
≥ 230°C
FORMATO
Latta 25 l

Olio di palma raffinato, ideale per fritture.

NOME PRODOTTO
Olio di Palma raffinato
PUNTO DI FUMO
≥ 215°C
FORMATO
Cartone 25 kg

Grasso di palma non idrogenato, ideale per fritture e con punto di fumo > 215°

NOME PRODOTTO
Frit
PUNTO DI FUMO
≥ 215°C
FORMATO
Panetto 2,5 kg
CONFEZIONE
Cartone 20 kg

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